Жуков Иван Диомидович - химик-технолог. Родился в 1860 г.; окончил курс на физико-математическом факультете Харьковского университета. Состоит профессором киевского политехнического института и руководителем научных исследований лаборатории всероссийского общества сахарозаводчиков. Напечатал: "Gahrund Koncurenzversuche mit verschiedenen Hefen" ("Wochenschrift f. Brauerei",1896); "Цимотехнические заметки" ("Записки Южнорусского Общества технологий", 1897); "Das Versenden der Beinzuchthefen" ("Zeitschr. f Spiritusindustrie", 1899); "Ueber den Einfluss der Temperatur auf die Loslichkeit des Zuckers in Losungen von Nichtzucker" ("Zeitschr. d. Vereins d. Deutschen Zuckerindustrie", т. 50); "Материалы к вопросу о патокообразовании" (Киев, 1901); "Заводское приготовление масляно-кальциевой соли" ("Труды первого Менделеевского съезда"), ряд работ, относящихся к химии и технике свеклосахарного и рафинадного производств ("Труды химической лаборатории всероссийского общества сахара", Киев, 1913, и др.).